mysql修改数据库表和表中字段编码格式

mysql创建记录时报错：

Mysql2::Error: Incorrect string value: '\xE5\xB0\x8F\xE5\xB1\x8B' for column 'name' at row 1: UPDATE `love_houses` SET `name` = '小屋', `updated_at` = '2018-04-24 10:59:41' WHERE `love_houses`.`id` = 1

进入mysql命令行输入：

show create table love_houses;

结果如下，发现name字段不是utf8编码，而是latin1

| love_houses | CREATE TABLE `love_houses` (
  `id` bigint(20) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
  `name` varchar(255) CHARACTER SET latin1 DEFAULT NULL COMMENT '爱情小屋名称',
  `love_start_time` datetime DEFAULT NULL COMMENT '相爱的开始时间',
  `is_delete` tinyint(1) DEFAULT '0' COMMENT '软删除',
  `created_at` datetime NOT NULL,
  `updated_at` datetime NOT NULL,
  PRIMARY KEY (`id`),
  KEY `index_love_houses_on_is_delete` (`is_delete`)
) ENGINE=InnoDB AUTO_INCREMENT=2 DEFAULT CHARSET=utf8

所以需要改变这个字段的编码才可以保存汉字。
发现如下方法：

1. ALTER TABLE `table` DEFAULT CHARACTER SET utf8;

但是虽然修改了表的编码格式，但是字段的编码格式并没有修改过来，没有用。

2. ALTER TABLE `tablename` CHANGE `字段名1` `字段名2` VARCHAR(36) CHARACTER SET utf8 NOT NULL;

不知为何报了错，改不成功。

3. alter table `tablename` convert to character set utf8;

它可以修改一张表的所有字段的编码格式,修改成功，可以成功保存汉字！